Thermomix – Purée de patates et de carottes

Voilà la 1ère recette que j’ai réalisé avec le Thermomix : Une purée de patates et de carottes.

Cette recette est très simple à réaliser. Rassemblez les ingrédients suivants pour 4 personnes :

  • 500g de patates
  • 300g de carottes
  • 350g de lait
  • 1 pincée de sel
  • 50g de beurre

Pesez les patates et les carottes avec la balance du Thermomix puis coupez les en petits morceaux de 3 à 4 centimètres. Mettez les patates dans le panier à cuisson :

Thermomix - Puree patates carottes 1

Mettez ensuite les carottes par dessus les patates :

Thermomix - Puree patates carottes 2

Voilà l’intérieure du bol :

Thermomix - Puree patates carottes 3

Positionnez le fouet au dessus des lames :

Thermomix - Puree patates carottes 4

Versez le contenu du panier de cuisson dans le bol :

Thermomix - Puree patates carottes 5

Ajoutez le lait en pesant avec la fonction balance et ajoutez également la pincée de sel :

Thermomix - Puree patates carottes 6

Réglez le minuteur sur 24 minutes, la température à 100°, activez la fonction sens inverse et la vitesse sur 1 :

Thermomix - Puree patates carottes 7

Pour éviter les éclaboussures positionnez le panier de cuisson au dessus du couvercle. Ne mettez pas le gobelet doseur pour laisser respirer :

Thermomix - Puree patates carottes 8

Les témoins lumineux affichent la montée progressive de la température. Sur cette photo on constate qu’en 4 minutes la température est déjà de 60° :

Thermomix - Puree patates carottes 9

24 minutes après voilà à quoi ressemble le contenu du bol :

Thermomix - Puree patates carottes 10

Ajoutez les 50g de beurre, refermez le couvercle, désactivez la fonction sens inverse, réglez la vitesse sur 3 et le minuteur sur 40 secondes. Voilà le résultat une vraie purée de patates tendre avec des morceaux de carottes :

Thermomix - Puree patates carottes 11

Pour les personnes qui n’aiment pas les morceaux de carottes dans leur purée vous pouvez remplacer les 300g de carottes par 500g supplémentaires de patates.

Bon appétit bien sûr 😉